Quel vin chinois pour cuisiner ?

Je n'y connais rien en vin chinois, et il est hors de question que j'achete un vin francais ou autre pour experimenter quelques nouveaux plats.

Est-ce que quelqu'un peut donc me recommander un petit vin chinois, pas trop cher, pas trop degeu, pour tenter de faire par example, une sauce au vin (on va demarrer gentillement).

Merci

Soyons clair, une fois bouilli le vin perd une grande partie de ses qualités : je cuisine au Greatwall, ça le fait très bien ! Les jours où je veux faire un extra (invités) j'achète un vin péruvien ou australien pas trop cher et c'est juste un petit peu mieux. En France, je cuisine aux Cotes de Rhone premier prix...sur les conseils d'un étoilé au Michelin (qui trouve que ce serait gacher la marchandise)
Un petit truc de chef, à la fin de la cuisson, une fois le feu éteint tu rajoutes un 1/4 de verre de bon vin (celui que tu as l'intention de boire avec) et tous les parfums s'exallent.
Bonne cuisine

les 4 a écrit:

... un vin péruvien ou australien pas trop cher et c'est juste un petit peu mieux.

Euh je pense que tu veux dire chilien.

Tout pareil que les4, en rouge Greatwall fait tres bien l'affaire et en blanc le Dynastie(y?) aussi.

Pas mal le coup du verre de vin a la fin.

faut juste faire attention avec les bouts de verre apres


n'empeche ca a pas l'air mauvais... en plus j'ai rien mange ce matin

euh d'accord mais il y a plein de Greatwall differents, a tous les prix. Le moins cher suffira ??? J'en doute... a partir de combien de yuan, on peut considerer le vin "pas trop mauvais" ici ? (a cuisiner et a boire)

Sachant que je n'ai jamais cuisine au vin, que je veux simplement experimenter (d'ou la sauce...ca ne m'a l'air pas trop complique) tout en utilisant que des produits made in china

Un Greatwall cabernet sauvignon, n'importe lequel devrait faire l'affaire.

Merci bcp pour vos conseils

Prochaine etape, trouver une recette facile sur le net pour faire une sauce au vin, aller au supermarche choisir un bon pinard, rentrer creve et commander une pizza

tu manges une pizza avec de la sauce au vin toi ?

Essaye ça : www.supertoinette.com

Merci les 4, pas mal du tout ce site, ca donne faim